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Pinot Grigio

Vino: Pinot Grigio
Denominazione: Doc Friuli

 

IN CAMPAGNA
Uve: 100% Pinot Grigio
Zona di produzione: in pianura con suolo ghiaioso, presenza di ciotoli e sabbie grossolane. La zona è ben ventilata nei mesi invernali primaverili, temperature mitigate dalla presenza del fiume Isonzo.
Altitudine: 5 metri s.l.m.
Età media delle vigne:
20 anni
Sistema di allevamento:
Sylvoz
Esposizione:
Nord-Sud
Periodo di raccolta:
ultima decade di Agosto
Tipo di raccolta: meccanica

 

IN CANTINA
Vinificazione: Le uve vengono pressate sofficemente, segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Maturazione ed affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio e di cemento, con periodici battonage fino all’imbottigliamento primaverile.
Gradazione alcolica: 13% vol

 

NEL BICCHIERE
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi lievemente dorati. Profumo fruttato con netti richiami di mela e pera. Al palato è secco e fresco, buona struttura e persistenza.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti gastronomici:  Ideale per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure, delicate vellutate e carni bianche grigliate.

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33052 (UD)
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