Rosè

Extra Dry Obiz

Vino: Vino Rosato Spumante Brut
Denominazione: Spumante Italiano

IN CAMPAGNA
Uve: 100% Merlot
Zona di produzione: In pianura con suolo medio impasto, argilla e scheletro. La zona è caratterizzata da clima mite, ben influenzata dal vicino Mar Adriatico.
Altitudine: 5 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 15 anni
Sistema di allevamento: Sylvoz
Esposizione: Nord-Sud
Periodo di raccolta: ultima decade di Agosto
Tipo di raccolta: meccanica

IN CANTINA
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice per ottenere il colore rosato e successivamente il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata fino ad ottenere il vino base; segue rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat, alla temperatura di 16-17° per esaltarne profumi e freschezza, ottenendo le caratteristiche bollicine.
Gradazione alcolica: 11% vol

NEL BICCHIERE
Caratteristiche organolettiche: Colore brillante, delicatamente rosato. Bouquet intenso e complesso, fruttato con note di frutta rossa, floreale di rosa e violetta. Gusto fresco, sapido, equilibrato e vivace.
Temperatura di servizio: 7–9° C
Abbinamenti gastronomici: Sorprendente come aperitivo, ideale per antipasti leggeri e portate di pesce fritto.